常食咖喱益处多

• 作者: 刘政
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 居家饮食
• 页码范围: 97-99
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

咖喱是如何“炼成的” 咖喱源于印度,为南亚与东南亚居民广泛使用的食品调味料,在欧美与日本也很流行.它是一种由多种香辛料配制成的复合调味料(约20余种材料混合制成),主要原料姜黄是一种多年生的姜科植物的根茎,其他原料是丁香、豆蔻、胡荽子、胡椒、桂皮、芥末、辣椒、花椒、茴香等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘政	中国保健协会食物营养与安全委员会	12	0	0.0	0.0