固相萃取技术在酱油有机物分析中的应用进展

• 作者: 任敏 汪雨
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 酱油 固相萃取 有机物
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 本期重点:创新检测技术,服务食品安全--北京市理化分析测试中心专题
• 页码范围: 3335-3343
• 页数: 9页
• 字数: 4955字
• 语种: 中文

摘要

酱油是日常生活中较为常用的调味品。随着社会对食品安全的重视,酱油中的有机物分析也日益受到关注。本文对近10年来国内外在酱油有机物分析中固相萃取(solid phase extraction, SPE)法的应用进行概述,归纳总结了主要用于酱油有机物分析的 SPE 法,可使用 SPE 法分析的酱油中的有机物种类,并对应用到酱油分析中的SPE方法使用的吸附剂进行总结和分类。