秋日科学养生新解

• 作者: 紫籽 王田 邓鑫
• 来源期刊: 健康之家
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 当季·话题
• 页码范围: 51-59
• 页数: 9页
• 语种: 中文

摘要

贴秋膘 炎热的天气渐渐变凉爽,我们也胃口大开,火锅、炖肉、煲汤,还有那些高热高脂的甜点都分外受到青睐,而老话“贴秋膘”也让我们在大快朵颐的时候不再有心理负担.我们究竟需不需要“贴秋膘”?怎样“贴”才能解馋又不胖呢? 真的需要贴秋膘吗? 那么“贴秋膘”真是因为我们身体缺肉了吗?营养学家范志红认为,“贴秋膘”的说法来自生活水平较低的时代.那时,人们食物不足,本来就难得长肉,皮下脂肪太少.到了炎热的夏季,没有空调,没有电扇,热得汗流浃背,食欲不振,把那点儿仅有的皮下脂肪又削去一层.到了立秋时,好容易暑热减退,食欲恢复,就要提醒自己多吃一些.一则秋日是丰收季节,各种食物供应日益丰富,有足够的营养资源可以享用;二则立秋之后天气会日渐转凉,为了应付寒冷的冬天,身上一定要开始储备脂肪,保暖御寒.按这个老理儿,各电视台做的节目都是美食介绍,买肉吃肉——酱肘子,红烧肉,海鲜饺子,猪肉丸子,烧鸡腊鸭之类.