莫将这些食品名张冠李戴

• 作者: 金山
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 市场观察
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

您在逛超市的时候,可要注意,有些食物的名称与一些健康食品非常相似,其实他们是伪健康食品,当然也是可以选购的产品,但不要把营养保健作用张冠李戴了. 日本豆腐≠豆腐 吃豆腐有助健康的理由是豆腐富含优质蛋白质和大量的钙质,但这两种营养物质在日本豆腐中都非常少.日本豆腐虽然口感上很嫩,也去掉了传统豆腐的略微苦味,但它缺少钙和镁,因为它是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成的.日本豆腐与我们常说的传统豆腐完全是两种不同的食品.