食疗珍品—蚶子

• 作者: 周惠贤
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

蚶子,又称白蚶、毛蚶、泥蚶、毛蛤蜊等,系软体动物类,盛产于辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东沿海地区,现在市场上卖的多为人工养殖.蚶子不仅味道鲜美,而且营养丰富,是人们喜欢食用的海味.据检测,蚶子含粗蛋白15.79％、粗脂肪0.45％,还含有糖原、多种氨基酸、多种维生素、矿物质和微量元素等,经常食用对身体健康颇有裨益.