阴离子淀粉微球吸附姜黄素工艺的研究

• 作者: 李新华 王虹玲 薛博
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 阴离子淀粉微球 姜黄素 吸附性
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 230-232,255
• 页数: 4页
• 分类号: S509
• 字数: 2727字
• 语种: 中文

摘要

[目的]分析优化阴离子淀粉微球吸附姜黄素的工艺条件.[方法]以姜黄素作为载药体,研究响应面法优化阴离子淀粉微球吸附姜黄素吸附量的最佳工艺条件.通过单因素试验和Plackett-Burman试验确定了乳化剂用量、交联剂用量、三聚磷酸钠用量和浸泡时间4个主要因素对阴离子微球吸附姜黄素的影响,根据中心组合设计原理采用4因素3水平的响应面分析法,获得阴离子淀粉微球吸附姜黄素的最佳工艺条件.[结果]试验表明,阴离子淀粉微球吸附姜黄素的最佳条件为:乳化剂用量0.599 g,交联剂的用量为3.001ml,三聚磷酸钠用量为0.8g,浸泡时间为8.5h,姜黄素吸附量预测值为2.332 mg/g,验证值为2.367 mg/g,与预测值的相差0.035 mg/g.[结论]研究可为阴离子淀粉微球的载药性能和开发利用以及淀粉的深加工开发利用提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李新华	沈阳农业大学食品学院	216	1877	22.0	29.0
2	薛博	沈阳工学院生命工程学院	17	19	3.0	3.0
3	王虹玲	沈阳工学院生命工程学院	29	90	5.0	9.0