水产鱼中致病性弧菌的主动监测及危险分析

• 作者: 吴斌 方琼楼 胡元玮 陈志清
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 水产品 致病性弧菌 危险性
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 监测分析
• 页码范围: 3726-3727,3730
• 页数: 3页
• 分类号: R37
• 语种: 中文

摘要

目的 了解本市水产鱼中致病性弧菌(副溶血性弧菌、创伤弧菌、溶藻弧菌)的污染状况及危险性,为水产鱼消费安全及预警提供科学依据.方法 根据GB 4789.7-2013《食品微生物学检验副血性弧菌检验》中的方法,进行淡水动物性水产品养殖和销售加工过程专项监测.结果 水产鱼中致病性弧菌阳性率为52.5％,其中海水鱼阳性率为68.8％,淡水鱼阳性率为47.1％,2种水产品中均以副溶血性弧菌的阳性率最高,其次为溶藻弧菌、创伤弧菌.结论 水产鱼中致病性弧菌污染严重,淡水鱼也同样存在较大污染,且以副溶血性弧菌污染最为严重,应引起高度重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈志清		7	6	1.0	2.0
2	胡元玮		5	0	0.0	0.0
3	吴斌		2	0	0.0	0.0
4	方琼楼		3	0	0.0	0.0