醋的传说与趣闻

• 作者: 谢康优
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 趣闻典故
• 页码范围: 86
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

俗话说,开门七件事:柴米油盐酱醋茶.醋列其中,是因为它是家庭饮食中不可缺少的调味品,不仅拌凉菜、烹鱼、炖肉少不了醋,就连一般炒菜放上一点醋也会起到提味增香的作用;吃饺子蘸醋,可以解腻开胃. 醋,作为调味品,始于何时,史无可考.但民间有“杜康造酒儿造醋”之说.传说,夏代杜康的儿子黑塔,率族移居到今江苏省镇江一带,在长江岸边的鱼港设了一家糟坊,他用江水浸泡酒糟.