蒸发光散射检测器液相色谱法检测酒类饮料中的5种生物胺

• 作者: 张丁 张伟 张文豪 张洁 银恭举
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 生物胺 高效液相色谱法 酒类饮料 蒸发光散射
• 年，卷（期）: 2015,（14）
• 所属期刊栏目: 食品与药品检验
• 页码范围: 2304-2306
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

目的 建立一种样品无需衍生化反应,简单快速检测酿制型酒类饮料中5种生物胺的液相色谱分析方法.方法 采用蒸发光散射检测器,反相高效液相色谱检测酒类中的5种生物胺.结果 在1.0 mg/L ～ 50.0 mg/L时,液相色谱的蒸发光散射检测器的响应值与酒类中5种生物胺含量的三次方相关,5种生物胺的检出限为0.16 mg/L～0.97 mg/L,测定的相对标准偏差＜5％,隔天精密度为1.8％ ～6.7％,加标回收率为90.5％ ～ 103.8％..结论 该方法能在25 min内简单快速测定红酒、啤酒和葡萄酒中的组胺、尸胺、腐胺、酪胺、色胺和精胺的含量,具有无需衍生化反应、重现性好、定量准确等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张文豪		4	0	0.0	0.0
2	张伟		13	0	0.0	0.0
3	银恭举		6	0	0.0	0.0
4	张丁		27	0	0.0	0.0
5	张洁		9	0	0.0	0.0