四种药食两用蔬菜的食用价值和经济效益分析

• 作者: 朱建强 李星 石细敏 龙凯珍
• 来源期刊: 南方农业
• 学科: 农学
• 关键词: 救心菜 葛三七 柳蒿 叶用枸杞 药食两用蔬菜 食用价值 经济效益
• 年，卷（期）: 2015,（30）
• 所属期刊栏目: 栽培与植保
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: S63|R29
• 字数: 1664字
• 语种: 中文

摘要

药食兼用蔬菜是指可去病健身,又可当作蔬菜食用的植物.长期食用能有效防治和控制高血压、高血脂及心脏病等各种心血管疾病,是一种新兴的药膳两用的珍稀蔬菜.因此,受到消费者的欢迎,国内种植面积也越来越大.随着人们生活水平的不断提高和自我保健意识日益增强,药食兼用蔬菜市场需求逐年增长,供需缺口连年加大,价格逐年上涨.在黔东南州的引种试验表明,藤三七、柳蒿、救心菜和叶用枸杞这4种药食两用蔬菜,具有较高的食用、药用价值,且种植经济效益显著.