“文化走出去”背景下的中餐菜名英译问题及对策

• 作者: 任群
• 来源期刊: 佳木斯职业学院学报
• 学科: 文学
• 关键词: 中餐菜名 功能主义目的论 文化差异 语言差异 对策
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 语言艺术与体育研究
• 页码范围: 430-432
• 页数: 3页
• 分类号: H315
• 字数: 4478字
• 语种: 中文

摘要

翻译中餐菜名时，译者会遭遇由于目的、文化、语言的差异而造成的困难。面对中国走出去的大背景，中餐菜名的翻译应不仅仅是让食客了解菜品的基本信息，更多地应着眼于让其通过菜名了解中国饮食文化。因此纯写实性的菜名翻译已不能满足要求。而文化、语言的差异更使得单纯的直译或意译的方法显得单薄，因此要解决这些差异问题，就需要遵循“连贯、忠实”法则，灵活运用多种方法，包括音译、直译、意译、释译、加注。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任群	淮阴师范学院外国语学院	20	17	2.0	3.0