施氮量对冬小麦籽粒淀粉粘度特性和降落值的影响

• 作者: 王振录
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 施氮量 冬小麦 粘度 降落值
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: S512.11
• 字数: 1719字
• 语种: 中文

摘要

本实验于2013～2014年在大田条件下进行，研究施氮量对强筋小麦品种济麦22籽粒粘度和降落值的影响。小麦施肥设置不施氮、低、中、高4个处理，分别每667m2施氮0kg／hm2、150kg／hm2、210kg／hm2和270kg／hm2，以阐明不同处理下的冬小麦籽粒粘度和降落值的变化对小麦籽粒品质的影响。结果表明：施氮后得到的面粉降落值明显比不施的面粉降落值要高，且成递增趋势，即N4＞N3＞N2＞N1；适量增施氮肥可提高淀粉的峰值粘度、最终粘度、回升值、低谷粘度、衰减值，且N3＞ N4＞ N2＞ N1，说明中氮水平的施氮量对小麦品质的提高最有利。