植物乳杆菌ZR09体外抑菌试验

• 作者: 尹小良 张红 施跃峰 竺利红
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 植物乳杆菌 抑菌 机理
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 21-21,67
• 页数: 2页
• 分类号: S816.6
• 字数: 1211字
• 语种: 中文

摘要

以植物乳杆菌ZR09为研究对象，研究其发酵上清液的抗菌谱、抑菌活性及抑菌机理。结果表明：植物乳杆菌ZR09的发酵上清液对沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、藤黄八叠球菌、变形杆菌、铜绿假单孢杆菌和鲍曼不动杆菌有抑菌活性，其中对沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和藤黄八叠球菌的抑菌率均达90%以上，对变形杆菌和铜绿假单孢杆菌的抑菌率稍差，为80%左右。初步推断植物乳杆菌ZR09的抑菌机理是通过其产生的活性物质破坏细菌细胞壁膜，导致胞内物质外泄，从而引起细菌死亡。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹小良		3	18	1.0	3.0
2	张红		5	10	1.0	3.0
3	施跃峰	浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所	32	483	13.0	21.0
4	竺利红	浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所	28	340	10.0	18.0