昆虫食品产业的潜力分析

• 作者: 何婧 李莉
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 昆虫资源 昆虫食品 产业化
• 年，卷（期）: 2015,（17）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 326-327,329
• 页数: 3页
• 分类号: S-9
• 字数: 3780字
• 语种: 中文

摘要

我国是人口大国,未来的食物源和蛋白质源的充足与否是食品安全的重点.昆虫所舍的资源相较于其他食用原料而言极为丰富,可以弥补以上不足.综述了国内外昆虫食品开发的现状和昆虫食品产业化形成的概况,并对昆虫食品产业化的开发前景进行了展望,提出了几点建议与意见.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李莉		7	5	2.0	2.0
2	何婧		4	8	1.0	2.0