昆虫食品的开发与产业化

• 作者: 刘振江 相静波
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 昆虫食品 产业化 对策
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 211-213
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3431字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.02.072

摘要

介绍了昆虫食品的营养价值,综述了国内外昆虫食品开发的概况和昆虫食品产业化现状,并对昆虫食品产业化的发展提出了几点对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	相静波		17	74	5.0	8.0