餐饮服务食品抽检应制定样品采集操作规程

• 作者: 付晓强 吕洪伟 王丹
• 来源期刊: 中国保健营养
• 学科: 经济
• 关键词: 食品 样品 采集 操作 规程
• 年，卷（期）: 2015,（17）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 322
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3|F203
• 字数: 2129字
• 语种: 中文

摘要

餐饮服务食品采样工作是监督执法工作中重要一环,目前此项工作能够遵循的只有国家食品药品监督管理局2012年发布的《餐饮服务食品安全监督抽栓工作规范》.该文件虽对餐饮服务食品样品的采集有一定指导意义,但未涉及采样流程的具体操作规定.应制定权威规范的“餐饮服务食品样品采集操作规程”,指导实际工作应用,避免程序漏洞,规避法律风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付晓强		7	3	1.0	1.0
2	王丹		14	18	2.0	4.0
3	吕洪伟		6	4	1.0	1.0