活性炭吸附提高浓缩苹果清汁色值工艺研究

• 作者: 何苗 卢小敏 郝瑞峰 霍江华
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果浓缩清汁 活性炭 色值
• 年，卷（期）: 2015,（27）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 228-230
• 页数: 3页
• 分类号: S609.9
• 字数: 3291字
• 语种: 中文

摘要

[目的]探讨不同型号活性炭对浓缩苹果清汁色值的影响.[方法]运用不同型号活性炭处理浓缩苹果清汁,筛选一种对提高果汁色值效果较好的活性炭,并考察了该型活性炭不同吸附量、不同吸附时间、不同吸附温度对浓缩苹果清汁色值的影响,确定其最佳吸附工艺参数.[结果]试验表明,CA-50型活性碳吸附的果汁色值最高;用CA-50型活性碳吸附苹果汁的最佳工艺参数为:添加量为0.07g每100 ml果汁,吸附时间为90 min,吸附温度为60℃.[结论]研究可为工业生产更好地应用活性炭提供有效的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝瑞峰	盐城卫生职业技术学院医学技术学院	9	28	3.0	5.0
2	霍江华	盐城卫生职业技术学院医学技术学院	15	60	4.0	7.0
3	卢小敏	盐城卫生职业技术学院医学技术学院	9	10	2.0	2.0
4	何苗	盐城卫生职业技术学院医学技术学院	4	5	1.0	1.0