浅谈现代酒店厨政管理的现状及解决对策

• 作者: 李冠男
• 来源期刊: 魅力中国
• 关键词: 酒店 厨政管理 对策
• 年，卷（期）: 2015,（39）
• 所属期刊栏目: 综合论坛
• 页码范围: 74-75,77
• 页数: 3页
• 字数: 3375字
• 语种: 中文

摘要

良好的厨政管理工作能使酒店在激烈的餐饮市场中立于不败之地，但在现实管理中会出现很多问题，本文对这些问题进行分析，并提出对策。通过研究让更多的人知道酒店中生产和为顾客提供实物产品的厨房的管理和运作水平至关重要。