赤峰市城区建筑工地食堂卫生现状及管理的探讨

• 作者: 麻喜虎
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 工地食堂 食堂卫生 管理现状
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 562-563
• 分类号: R155.6
• 语种: 中文

摘要

目的 掌握赤峰市建筑工地食堂的卫生状况,保障工地建筑工人的生命健康权益和饮食安全提供其科学依据.方法 对赤峰市2013-2015年建筑工地食堂的卫生状况进行现场调查,并进行了专门的统计和分析.结果 虽然餐饮服务许可证持证率低、但逐年有所提高;多数食堂未建立原料的采购索证索票的管理制度,从业人员的食品安全意识不够强,故存在着发生食品安全事故的风险性.结论 只有加大食监机构和住房建设主管部门的协作,加强对工地食堂的监督和管理的力度,继续对食堂的从业人员的培训,才能消除或减少工地食堂的食物中毒等食品安全事故的隐患,从而保障工地的建筑工.人的饮食安全和生命健康的权益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	麻喜虎		2	0	0.0	0.0