长沙市岳麓区居民食品营养标签知识水平调查

• 作者: 夏彦昌 杨双波 范小雨 辛冰艳 郑嘉祺
• 来源期刊: 长沙医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 岳麓区 居民 食品营养标签 知识水平
• 年，卷（期）: csyxyxb_2016,（3）
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: R151.42

摘要

目的了解岳麓区居民对食品外包装营养标签的认知情况。方法采用分层整群随机抽样的方法,在岳麓区城区和郊区中各抽取3个社区,使用自制问卷共调查3000名居民的一般人口学特征、食品采购习惯、营养知识学习情况及营养标签知识得分。结果岳麓区居民食品营养标签知识的平均得分不高(41.72±14.8);各年龄组居民得分存在差异(F=13.74,P<0.05),其中35岁以下的居民得分最高;女性得分较男性高(P<0.05);学历越高得分越高(F=13.59,P<0.05),收入越高得分越高(F=87.64,P<0.05);食品采购习惯上,'有时'采购组居民得分高于其他组(P<0.05);有考过营养师组居民得分高于其他组(F=46.10,P<0.05)。结论长沙市岳麓区居民对食品外包装营养标签总的认知度不够,居民营养标签知识水平与年龄、性别、学历、食品采购习惯和营养知识学习情况有关。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨双波	长沙医学院公共卫生学院	39	118	6.0	8.0
2	夏彦昌	长沙医学院公共卫生学院	24	92	5.0	9.0
3	辛冰艳	长沙医学院公共卫生学院	16	15	2.0	3.0
4	郑嘉祺	长沙医学院公共卫生学院	11	15	2.0	3.0
5	范小雨	长沙医学院公共卫生学院	4	23	2.0	4.0