载体材料对玉米淀粉膜制膜成膜效果的影响

• 作者: 徐亚杰 李大军 李逸
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米淀粉膜 载体 制膜效果 成膜性能
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 369-373,378
• 分类号: TS236
• 语种: 中文
• DOI: 10.13327/j.jjlau.2016.3025

摘要

淀粉膜成膜载体的筛选组合,是解决限制淀粉膜产业化的关键因素之一.分别采用玻璃板、塑料板、铝板、不锈钢板、有机玻璃、特氟龙树脂板和特氟龙涂层板,糊化液质量浓度50g/L,测定增强型、平衡型和抗湿型玉米淀粉膜制备的揭膜拉力、揭膜完整率、涂胶量、烘干时间、膜厚、膜含水率、膜抗拉强度和膜断裂伸长率.结果表明:特氟龙材质载体材料制膜效果显著(P＜0.05)优于其他材料,成膜性能相对均衡.不同载体材料按揭膜拉力指标优劣排序:特氟龙涂层板=特氟龙树脂板＞有机玻璃＞玻璃板=塑料板＞不锈钢板＞铝板.对于抗湿型淀粉膜,按揭膜完整率指标优劣排序:特氟龙涂层板=特氟龙树脂板＞塑料板＞不锈钢板=有机玻璃=铝板=玻璃板,采用特氟龙涂层板载体,烘干6h,涂胶量50 mL/100cm2,揭膜拉力＜1N,膜完整率100％,可获得淀粉膜厚0.23 mm,膜抗拉强度16.97 MPa,膜断裂伸长率13.40％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李大军	吉林农业大学食品科学与工程学院	48	115	6.0	8.0
2	徐亚杰	吉林农业大学食品科学与工程学院	8	10	2.0	3.0
3	李逸	吉林农业大学食品科学与工程学院	1	4	1.0	1.0