内地高校如何办好清真餐饮

• 作者: 岳熙 康华 朱艳 董卓群
• 来源期刊: 高校后勤研究
• 关键词: 清真食堂 清真饮食文化 新疆特色 食堂管理
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 餐饮
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 字数: 3633字
• 语种: 中文

摘要

目前内地高校清真食堂开办过程中存在对清真饮食文化认识不全面、食堂基础条件薄弱、供应品种过于单一、从业人员难招等问题,本文通过介绍新疆清真饮食文化的特点、办好高校清真餐饮的重要意义、新疆高校清真食堂的基本情况及管理经验,来说明开办好高校学生清真食堂,尊重少数民族学生的饮食习惯是落实党和国家的民族政策的具体体现,是事关高校稳定和民族团结的大事,最后提出了促进内地高校办好清真餐饮的几点建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康华	新疆农业大学后勤管理处	7	30	1.0	5.0
2	朱艳	新疆农业大学后勤管理处	7	9	2.0	3.0
3	岳熙	新疆农业大学后勤管理处	5	4	1.0	2.0
4	董卓群	新疆农业大学后勤管理处	3	5	2.0	2.0