厚皮甜瓜贮期腐烂病病原菌分离鉴定及抑菌实验研究

• 作者: 吴倩 张亮 张有林 张润光 江琦
• 来源期刊: 陕西师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 厚皮甜瓜 贮期病原菌 分离 鉴定 抑菌
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 食品工程与营养科学
• 页码范围: 119-124
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 5998字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15983/j.cnki.jsnu.2016.05.454

摘要

对厚皮甜瓜采后贮藏期间腐烂病的病原菌进行了分离、纯化与鉴定,研究了ε-聚赖氨酸、壳寡糖、纳他霉素和右旋龙脑对厚皮甜瓜病原菌生长繁殖的影响.结果表明,厚皮甜瓜贮期腐烂病病原菌为链格孢菌(Alternaria alternata)和爪甲曲霉(Aspergillusunguis).ε-聚赖氨酸和纳他霉素抑菌效果显著,当ε-聚赖氨酸浓度为20.0 mg/L、纳他霉素浓度为4.0 mg/L时,即可完全抑制两种病原菌的生长繁殖.壳寡糖和右旋龙脑对链格孢菌和爪甲曲霉均有一定的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张有林	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	144	1838	26.0	34.0
2	张润光	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	102	982	18.0	27.0
3	张亮	陕西师范大学生命科学学院	12	104	6.0	10.0
4	江琦	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	8	25	3.0	5.0
5	吴倩	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	4	13	3.0	3.0