中国部分海域的海鱼中铅和镉污染分析

• 作者: 尚晓虹 岳兵 王珊 赵云峰 赵馨 马兰
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 海鱼 铅 镉
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 474-476
• 分类号: R155.55
• 语种: 中文

摘要

目的 了解中国部分海域中可食用鱼类中铅、镉的含量和污染状况.方法采集部分海域捕捞的可食用鱼类样品124种,采用石墨炉原子吸收分光光度法对样品中的铅、镉含量进行测定,依据GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定的鱼类中铅、镉的限量对结果进行判定,采用单因子污染指数法进行污染评价.结果 镉的检出率为21.8％,检出范围0.005～0.468 mg/kg,铅的检出率为84.7％,检出范围0.01 ～ 0.43 mg/kg.只有东海海域采集的尖头斜齿鲨镉含量超标,超标率为0.8％,属于重度污染.东海海域采集的军曹鱼、宽体舌鳎,南海海域采集的马鲛鱼、银鲳、大黄鱼的镉污染属于轻度污染.未见铅超标样品,黄渤海海域采集的带纹条鳎铅污染属于中度污染.结论 中国绝大部分的海洋经济鱼类中铅、镉含量相对较低,绝大部分符合国家水产品卫生和质量安全指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳兵	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	9	44	4.0	6.0
2	赵云峰	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	84	372	10.0	12.0
3	赵馨	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	14	45	4.0	6.0
4	马兰	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	13	32	3.0	5.0
5	王珊	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	3	19	3.0	3.0