玉米种子中4种可溶性糖含量UPLC-ELSD测定方法的优化及其应用

• 作者: 何娟娟 卢新雄 尹广鹍 李瑞芳 辛霞
• 来源期刊: 植物遗传资源学报
• 关键词: UPLC-ELSD 玉米种子 可溶性糖
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 遗传资源
• 页码范围: 63-69
• 语种: 中文
• DOI: 10.13430/j.cnki.jpgr.2016.01.010

摘要

对比了HPLC-RID法和UPLC-ELSD法对果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖4种可溶性糖的检测.结果表明:UPLC-ELSD法的分离效果、重复性、灵敏度等比HPLC-RID法好,确定了UPLC-ELSD法测定4种糖含量的技术参数,即流动相为0.2％(w/v)三乙胺溶于75％ (v/v)乙腈,流速为0.2 mL/min,柱温为35℃,上样量为2 μL,在6 min内可以灵敏、快速地检测出果糖等4种可溶性糖.利用UPLC-ELSD法测定玉米种子吸胀过程中蔗糖、麦芽糖、葡萄糖和果糖4种可溶性糖的含量,结果表明:胚乳在吸胀之前,仅检出蔗糖、葡萄糖和果糖,其中蔗糖含量最高,随着种子吸胀,蔗糖含量先下降后上升,而葡萄糖和果糖逐渐增加,吸胀48 h时检出麦芽糖.胚在吸胀之前,4种可溶性糖均可以检测到,且含量均显著高于胚乳,在吸胀过程中4种糖的变化规律与胚乳相似.因此,在玉米种子吸胀过程中,可能先动员蔗糖分解成葡萄糖和果糖,再动员贮藏物质合成蔗糖、麦芽糖、葡萄糖和果糖,为种子萌发生长提供能量和中间物质.