浅议面粉厂呕吐毒素的控制

• 作者: 何岩 吴兴文 孙卫辉 李秦红 贺娇娇 马乃苗
• 来源期刊: 现代面粉工业
• 学科: 工学
• 关键词: 真菌毒素 呕吐毒素 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 赤霉病
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 品质监控
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: TS211.2|TS211.7
• 字数: 3535字
• 语种: 中文

摘要

2016年小麦收获季节的持续高温、多雨,导致新麦收购中赤霉病粒比往年明显增高.随着生活水平的提高和食品安全不断关注,国家对面粉中呕吐毒素的监测和控制进一步重视,迫使企业在小麦收购、搭配时必须重视呕吐毒素项目,需要增加检验批次,加强控制,保证面粉质量.