四种农药在莼菜加工过程中的残留量变化

• 作者: 李红艳 赵素华 邢峰 郑军科 阮小娇 魏旭东
• 来源期刊: 农药学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 敌百虫 毒死蜱 氯氰菊酯 多菌灵 莼菜 加工因子 残留
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 503-508
• 页数: 6页
• 分类号: S48108|TQ450.263
• 字数: 5315字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16801/j.issn.1008-7303.2016.0070

摘要

为了考察敌百虫、毒死蜱、氯氰菊酯和多菌灵4种农药在莼菜加工过程中的加工因子，从而优化莼菜的加工过程，分别模拟莼菜加工的清洗、杀青、护绿和储藏4个步骤，考察4种农药的加工因子，并分析每个步骤的相关因素对加工因子的影响。采用气相色谱-火焰光度检测器(GC-FPD)检测敌百虫和毒死蜱的含量，气相色谱-电子捕获检测器(GC-ECD)检测氯氰菊酯的含量，液相色谱-二极管阵列检测器(LC-DAD)检测多菌灵的含量。结果表明：随着清洗时间的增加，4种农药的加工因子逐渐变小，并在一定时间后趋于稳定；在供试的10 min内，杀青时间越长，4种农药的加工因子越小；护绿和储藏条件的改变对加工因子均无显著影响。综合考虑莼菜品质和农药残留两方面因素，建议莼菜清洗时间为30 min，在不影响莼菜品质的前提下尽量延长杀青时间。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李红艳		15	78	5.0	8.0
2	赵素华		6	35	2.0	5.0
3	郑军科		7	30	4.0	5.0
4	邢峰		3	8	2.0	2.0
5	阮小娇		1	2	1.0	1.0
6	魏旭东		1	2	1.0	1.0