菊黄东方鲀、暗纹东方鲀及其杂交F1代肌肉营养成分的比较分析

• 作者: 侯文杰 刘本伟 周文玉 周裕华 张年国 潘桂平
• 来源期刊: 动物学杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 菊黄东方鲀 暗纹东方鲀 杂交 肌肉 营养成分
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 633-641
• 分类号: Q953
• 语种: 中文
• DOI: 10.13859/j.cjz.201604015

摘要

为了了解菊黄东方鲀(Takifugu flavidus)、暗纹东方鲀(T.obscurus)及其杂交F1代的肌肉营养特征,利用生物化学方法,从每类实验样本中取9尾对其肌肉中的粗蛋白、粗脂肪、水分、粗灰分和氨基酸成分进行了测定和分析.结果显示:(1)杂交F1代在生长方面具有明显的杂交优势,与亲本之间存在着显著差异(P＜ 0.05),杂交F1代的体重为其亲本的1.48～ 1.77倍;(2)杂交F1代肌肉水分含量与其母本含量相近,但粗脂肪含量均较亲本少(P＜0.05),粗蛋白含量则与亲本差异不显著(P＞0.05);(3)除色氨酸和胱氨酸外,16种氨基酸均在肌肉样本中被检测到,除甲硫氨酸外,其余15种氨基酸间含量均存在着显著性差异(P＜0.05).菊黄东方鲀(♀)×暗纹东方鲀(♂)杂交F1代的总氨基酸含量最高,而暗纹东方鲀(♀)×菊黄东方鲀(♂)F1代总氨基酸含量则介于两亲本之间.对其必需氨基酸总量进行分析发现,菊黄东方鲀与其正反杂交F1代之间均存在显著性差异(P＜0.05),而暗纹东方鲀与其正反杂交F1代之间差异不显著(P＞0.05);(4)肌肉营养品质评价结果表明,菊黄东方鲀(♀)×暗纹东方鲀(♂)杂交F1代的鲜味氨基酸含量为26.68％,明显高于双亲样本(菊黄东方鲀22.28％、暗纹东方鲀25.20％),而暗纹东方鲀(♀)×菊黄东方鲀(♂)F1代的鲜味氨基酸总量(23.30％)较其父本偏高,但低于其母本.研究结果表明,杂交东方鲀的肌肉营养综合了双亲的优良特性,特别是是菊黄东方鲀(♀)×暗纹东方鲀(♂)杂交F1代,拥有最高的鲜味氨基酸含量,具有推广价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周文玉		31	137	7.0	10.0
2	侯文杰		19	79	6.0	7.0
3	潘桂平		25	110	7.0	9.0
4	刘本伟		9	45	4.0	6.0
5	周裕华		11	37	4.0	5.0
6	张年国		15	34	3.0	5.0