基于基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱的溶藻弧菌鉴定研究

• 作者: 周慧平 彭梓 朱金国 莫瑾 袁小雅 谭建锡 陈盼 黄迎波
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱 SARAMIS分析软件 溶藻弧菌 鉴定
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品及食品接触材料有害物质检测技术
• 页码范围: 202-208
• 页数: 7页
• 字数: 3762字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立快速检测和鉴定溶藻弧菌的方法,采用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)和SARAMIS分析软件,对来自水产品中的溶藻弧菌进行了检测和鉴定.方法 将从样品中分离得到的可疑菌落于37℃纯化培养24、48、72 h后,分别用微生物API生化鉴定系统和MALDI-TOF-MS方法进行分析鉴定,并对MALDI-TOF-MS鉴定方法的稳定性、准确性和重复性进行初步探讨.结果 不同的培养时间,24、48和72 h对MALDI-TOF-MS检测的蛋白质谱图影响较小,鉴定值分别为94.10％,93.90％,92.70％;同时用微生物API-20E生化鉴定试剂盒进行辅助分析鉴定,培养24 h后,鉴定值为97.7％,T值为0.47,但培养72 h后,鉴定值为52.4％,T值为0.15.同一样品点样2次,得到的6张图谱显示出峰位置基本一致.用标准菌株大肠埃希菌ATCC 8739和溶藻弧菌ATCC 17749纯化培养24 h后,鉴定值分别为99.90％和97.60％.结论 与传统的生化鉴定方法相比,MALDI-TOF-MS和SARAMIS软件分析方法具有较高的稳定性、重复性和准确性,可以快速、准确地鉴定溶藻弧菌,可用于水产品中溶藻弧菌的高通量、低成本的快速检测鉴定.