广东省部分地区市售水产品中氯霉素残留情况调查

• 作者: 余构彬 张琳 李海乔 甄振鹏 郭剑雄 陈红香 高裕锋
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 氯霉素 水产品 调查 食品安全 违禁药物 兽药残留 广东
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 风险监测
• 页码范围: 372-374
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2016.03.021

摘要

目的 调查广东省7个城市市售水产品中氯霉素的残留情况,为监管部门提供参考依据,为消费者提供消费指导.方法 按照GB/T 22338-2008《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》中高效液相色谱-串联质谱法对采集的水产品中氯霉素的残留情况进行检测.结果 检测的150份水产品样品中氯霉素的检出率为11.33％(17/150).7个城市市售的水产品分别都检出氯霉素,检出率为5.00％ ～ 20.00％.不同种类的水产品间比较,软体类的检出率较高(36.00％,9/25),甲壳类的检出率较低(5.56％,1/18).结论 广东省部分地区市售水产品中存在氯霉素残留,具有一定的食品安全隐患,应该引起重视.