大连市餐饮具消毒监测效果分析

• 作者: 吕秋月
• 来源期刊: 中国校医
• 学科: 医学
• 关键词: 炊具和餐具 消毒 公共卫生监测
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 食品卫生
• 页码范围: 741,744
• 分类号: R187
• 语种: 中文

摘要

目的 对2014-2015年大连市餐饮具消毒效果监测进行分析,了解大连市餐饮业卫生质量状况.方法 依照GB 14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》进行采样和检测. 结果 2014-2015年大连市共抽检467份样品,合格432份,合格率为92.51％. 结论 近年大连市餐具消毒合格率总体呈现上升趋势,但仍需加强管理力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕秋月	大连市疾病预防控制中心微生物检验所	35	47	3.0	5.0