一技之长融入社会--聋生烹饪专业核心职业能力及其检测指标探索

• 作者: 刘佳
• 来源期刊: 课堂内外·教师版
• 关键词: 烹饪专业 聋生 教学
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 67 课程研究
• 页码范围: 73-74
• 页数: 2页
• 字数: 2794字
• 语种: 中文

摘要

中国烹饪历史悠久，经过不断的实践、积累、创造，形成了独具特色的中国饮食文化，中国的烹饪文化、技术既传承着历史的辉煌，又背负着开创的重担，中国烹饪技术、文化要随着社会发展而发展，这就必须有一大批适应新形势，具有新文化、新观念、新形式、新技术的烹饪人才，因此大力培养新型的烹饪专业技术人才是烹饪行业发展的需要，也是社会发展的需要。

作者信息

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1	刘佳		3	0	0.0	0.0