UPLC-MS/MS内标稀释法测定粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的不确定度评定

• 作者: 党亚敏 夏义平 李建平 渠志华 王辰
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相色谱-质谱联用法 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 不确定度 影响因素
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 教学与实验室管理
• 页码范围: 599-602
• 页数: 4页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文

摘要

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)是全球性的、最常见的谷物真菌毒素污染物,广泛存在于大麦、小麦、玉米等霉变粮食作物和动物饲料中[1],在我国,小麦及其制品受DON污染最为严重.2010年,王伟等对我国13省市售小麦粉的调查中发现DON在小麦粉中的污染率为100％,污染含量最高为2 995.10 μg/kg[2].此外,玉米粉DON的污染也非常严重,阳性率为97.41％,最高含量为2 802.80 μg/kg.DON在体内可能有一定的蓄积,具有很强的细胞毒性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	党亚敏		7	0	0.0	0.0
2	李建平		9	0	0.0	0.0
3	渠志华		7	0	0.0	0.0
4	夏义平		5	0	0.0	0.0
5	王辰		4	0	0.0	0.0