“食品加工机械与设备”精品课程建设探析

• 作者: 邹小波 郭志明 陈全胜 马海乐
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品加工机械与设备 课程建设 教学改革
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: G642.0

摘要

＂食品加工机械与设备＂是食品科学与工程专业的核心课程,是该专业实现工程型创新人才培养的重要阵地。以食品加工设备的结构和工作原理、主要构件及应用为主线,结合江苏大学＂食品加工机械与设备＂2008国家级精品课程和2012国家级精品资源共享课建设情况,进行课程内容体系建设与改革,优化教学内容,改进教学方法,培养创新思维,以工程素质能力为核心构建教学体系,以期培养专业基础扎实、工程素质能力强的应用复合型人才,满足我国食品产业在工业化、自动化、智能化水平不断提高的新形势下日益发展的人才需求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹小波	江苏大学食品与生物工程学院	131	1877	25.0	38.0
2	陈全胜	江苏大学食品与生物工程学院	74	2140	28.0	45.0
3	马海乐	江苏大学食品与生物工程学院	394	5399	37.0	53.0
4	郭志明	江苏大学食品与生物工程学院	20	188	7.0	13.0