我国食品中铝污染管理的历史沿革与现实困境

• 作者: 陶健
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 医学
• 关键词: 铝 含铝食品添加剂 污染 管理
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 204-210
• 页数: 7页
• 分类号: R155|TS207.7|TS207.2
• 字数: 6952字
• 语种: 中文

摘要

为改进我国食品中铝污染管理,提升治理能力,促进科学防控,对我国食品中铝污染管理的历史沿革与现实问题做了论述.基于食源性铝的来源分析,分别从污染物管理和含铝食品添加剂管理两个视角回顾和梳理了我国食品中铝污染管理的历史沿革,剖析了我国食品中铝污染管理理论和实践中以食品添加剂使用标准代替限量标准而造成的测定结果判定不当和处罚失范的现实问题,提出了制定食品中铝污染限量标准、限制含铝食品添加剂、防控食品中铝污染的解决措施和建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶健		9	48	4.0	6.0