豆制品质量安全保障机制研究

• 作者: 唐起
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 豆制品 质量安全 保障机制
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: F203
• 字数: 2095字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.03.008

摘要

现阶段，我国的豆制品食品加工出现了较为明显的生产和消费下滑的趋势，主要原因是由于豆制品食品加工中所出现的安全隐患因素日益增多。因此，豆制品的食品安全问题是新时期豆制品工业生产进一步发展需要深入思考和改革的问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐起		1	1	1.0	1.0