金强 找回妈妈的味道

• 作者: 颖儿
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 行政总厨 金强 亲戚朋友 贵宾楼饭店 东方君悦 一道菜 就这样 大三元 人员安排 食材
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

12岁,他开始在家里的厨房给妈妈打下手;14岁,他第一次炒菜招待亲戚朋友;18岁,他正式进入酒店开始厨师生涯。30多年过去了,金强已成为长安壹号的行政总厨,他所独创的菜式风格也为餐厅吸引了源源不断的客人。“我们不做酒店菜,我们做家常菜,为每一位顾客找回妈妈的味道。”金强如是说。