南通市郊基地农产品铅·镉·砷·汞含量特征与评价

• 作者: 吴为 武攀峰 沈春燕
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 农产品 铅 镉 砷 汞
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5+1
• 字数: 2427字
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解南通市郊基地生产的蔬菜的重金属含量和安全状况.[方法]对南通市郊基地主要生产的豆类、瓜类、绿叶菜类、白菜类、甘蓝类和茄果类6种农产品进行砷、铅、镉、汞4种重金属含量检测,并采用单因子污染指数法及综合污染指数法对重金属污染等级及污染水平进行评价,判断其食用安全性.[结果]试验表明,南通市郊基地6类农产品中重金属铅、镉平均值最高的均为叶菜类,瓜类和豆类的重金属含量最低;农产品的重金属单因子污染指数和综合污染指数均未超过1,污染等级为“安全级”,污染水平处于“清洁”,食用安全性良好.[结论]研究可为此类基地农产品质量安全评价提供依据,也为深入研究重金属污染来源及富集、转移规律提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈春燕		4	10	1.0	3.0
2	吴为		3	1	1.0	1.0
3	武攀峰		2	0	0.0	0.0