贵州山地特色农产品中铅与砷含量及污染评价

• 作者: 刘康书 周富强 罗天林
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 贵州 农产品 铅 砷 污染评价
• 年，卷（期）: 2019,（23）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 189-192
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3246字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.23.031

摘要

为了解贵州山地特色农产品中铅与砷的污染状况,测定了贵州省主要种植基地的220个茶叶、350个薏苡仁、60个竹荪、150个辣椒、50个马铃薯及200个猕猴桃样品中铅与砷的含量,并对其进行了污染评价及风险分析.结果 表明,茶叶、薏苡仁、竹荪、辣椒及马铃薯中铅的含量范围依次为:0.18～2.6、0.041～0.21、0.043～1.2、ND～0.093、ND～0.045 mg· kg-1;砷的含量范围依次为:ND～0.053、ND～0.044、0.068～1.1、ND～0.042、ND～0.041 mg· kg-1;贵州主要山地特色农产品中铅与砷的综合污染程度表现为:竹荪＞辣椒＞薏苡仁＞茶叶＞马铃薯＞猕猴桃,其中茶叶、薏苡仁、辣椒、马铃薯及猕猴桃均属于清洁水平,安全等级,只有竹荪属于尚清洁水平,警戒等级,存在一定的健康风险;不同农产品对重金属的富集程度有较大差异,竹荪较其它农产品更易富集重金属.