“酒媒人”猪头肉

• 作者: 张光恒
• 来源期刊: 人口文摘
• 学科: 工学
• 关键词: 肉 猪 媒人 酒
• 年，卷（期）: jkzggc_2016,（1）
• 页码范围: 53-53
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.1

摘要

老家地处鲁南．其地的猪头肉和南方的红烧、酱焖猪头肉不同，是以卤煮为主的，就称卤猪头肉。