甘蔗渣固态发酵方式研究

• 作者: 彭新利 谷巍 赵倩 郭婷婷 陈玉春 高绪娜
• 来源期刊: 饲料广角
• 学科: 农学
• 关键词: 甘蔗渣 固体发酵 混合发酵
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 科技视野
• 页码范围: 32-33,48
• 页数: 3页
• 分类号: S816.6
• 字数: 2242字
• 语种: 中文

摘要

本研究目的在于通过固态发酵方式,有效利用甘蔗渣中的营养成分,使其转化为蛋白质等利于动物吸收的营养物质.利用黑曲霉和产朊假丝酵母两种菌种,通过单菌株发酵和混合菌株发酵两种发酵方式,分别比较其发酵前后甘蔗渣中粗蛋白、粗纤维及多酚的含量变化,以比较筛选适合的发酵方式.本研究采用产朊假丝酵母和黑曲霉混合发酵甘蔗渣及麸皮混合物,可有效提高粗蛋白含量由19.41％升高至26.56％,显著提高多酚含量.没食子酸当量由2.51 mg/g升高至10.65 mg/g,粗纤维含量略有降低,由26.65％降至24.71％.因此,在此试验条件下,混合菌株发酵优于单一菌株发酵.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵倩		24	53	4.0	6.0
2	谷巍		324	1392	15.0	24.0
3	高绪娜		12	24	3.0	4.0
4	陈玉春		21	78	4.0	8.0
5	郭婷婷		10	23	3.0	4.0
6	彭新利		1	3	1.0	1.0