微波消解-电感耦合等离子体质谱法快速测定方便面中的重金属

• 作者: 周宇 徐雯雯 朱莉萍 王绍青 高洁
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 方便面 电感耦合等离子体质谱法 铬 砷 镉
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品快速检测技术及智能装备
• 页码范围: 2798-2802
• 页数: 5页
• 字数: 2801字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立微波消解前处理-电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)快速检测方便面中铬(Cr)、砷(As)、镉(Cd)等重金属的含量.方法 方便面样品经最佳微波消解程序处理后,采用ICP-MS测定Cr、As、Cd元素的含量;同时与GB 5009-2014进行对比验证方法的可行性,并对市售方便面中铬、砷、镉的含量进行检测.结果 对空白样品进行l、5和10 μg/kg 3个水平加标,平均回收率为96.1％～104.7％,相对标准偏差小于5.52％.Cr、As和Cd元素在0～50 μg/kg浓度范围内线性关系良好,相关系数r均大于0.99.本方法测得不同品牌方便面铬浓度在34.78～131.67 μg/kg之间,总砷的浓度在8.33～21.76μg/kg之间,镉的浓度在11.42～21.52 μg/kg之间,均未超出国家标准限量.结论 该方法快速准确,可适用于方便面中重金属含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱莉萍		35	123	6.0	8.0
2	周宇	济宁医学院公共卫生学院	15	31	4.0	4.0
3	高洁		15	28	3.0	3.0
4	王绍青	济宁医学院公共卫生学院	2	6	2.0	2.0
5	徐雯雯	济宁医学院公共卫生学院	1	2	1.0	1.0