猪蹄帮 “蹄”香不怕巷子深

• 作者: 宗莲籽
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 猪蹄 手推车 豆腐 奶茶 猪肘 烹制 味道
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.6

摘要

豆腐西施、奶茶妹妹……网红向来与青春在望、颜值高企的俊男靓女相关。但是,猪蹄帮却是例外。挑嘴的北京吃货们在网上捧上红了一个小摊主“老头猪蹄猪肘”,翠微路上一位名不见经传的80多岁老大爷手推车售卖的、笨法烹制的猪蹄和肘子,以其“老味道”征服了“新派潮人”挑剔的舌头。