不同炮炙方法对黄瓜籽中钙离子溶出量的影响

• 作者: 兰晨铭 王春兰
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黄瓜籽 炮炙 钙离子 原子分光光度法
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 页码范围: 97-98
• 页数: 2页
• 分类号: R283.3|S642.2
• 字数: 1738字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11942/j.issn1002-2767.2016.12.0097

摘要

为优化黄瓜籽的炮炙方法，在炒黄、炒焦、炒炭条件下，将每个样品各分为籽、粉两个规格，采用超声波提取法，原子分光光度法测定黄瓜籽中钙离子含量。结果表明：在炒炭黄瓜籽粉中，Ca＋溶出量最多，为3．106％，炒黄的黄瓜籽粉中Ca＋溶出量最少，为0．838％。即炒炭炮炙可使黄瓜籽粉中Ca＋溶出量最多。