黔东南州农村中小学生食品安全认知行为现状

• 作者: 张婕 杨小杰 陈瑶
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 安全 知识 学生 农村人口
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 健康教育
• 页码范围: 1469-1472
• 分类号: G479|R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2016.10.009

摘要

目的 了解农村中小学生食品安全认知行为现状及教育途径,为提高中小学生综合素质提供参考依据.方法 采用分层随机抽样法,抽取黔东南州部分农村中小学共2 283名学生进行问卷调查,了解食品安全认知与行为现状及教育途径.结果 49.0％的农村中小学生知道“QS”标志,35.0％的学生认为吃了没有煮(炒)熟的四季豆不会中毒;44.2％的学生根据“QS”标志购买食品,51.8％的学生不在校园周边无证摊贩处购买食物,49.1％的学生发现过期食品会向商品经营者退还该食品;中学生在食品安全认知方面的比例高于小学生,但消费时的自我保护和生活卫生习惯方面的比例低于小学生(P值均＜0.05).76.1％的学校进行食品安全教育的主要途径是由教师告诉学生相关知识;小学在教师告诉学生、知识竞答、广播及课上师生的讨论等食品安全教育途径方面的比例均高于中学(P值均＜0.05).结论 黔东南州农村中小学生的食品安全认知与行为水平有待加强,农村中小学要重视并通过丰富多彩的活动加强食品安全教育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨小杰	凯里学院教育科学学院	8	3	1.0	1.0
2	陈瑶	凯里学院教育科学学院	6	2	1.0	1.0
3	张婕	凯里学院教育科学学院	7	2	1.0	1.0