龙岩市市售食品中食源性寄生虫调查分析

• 作者: 何春荣 刘庆生 吴丽红 林陈鑫 陈杰雄 黄开华
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性 寄生虫 调查
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 1272-1273,1276
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5|R53
• 语种: 中文
• DOI: 10.7629/yxdwfz201611031

摘要

目的 了解龙岩市食品中食源性寄生虫的感染情况.方法 在农贸市场购买淡水鱼虾、泥鳅、黄鳝、猪牛肉等,对动物组织采用直接压片法和消化法进行检查.结果 在淡水鱼虾等动物组织中发现华支睾吸虫、日本棘隙吸虫和福建棘隙吸虫等6种食源性寄生虫,其中泥鳅检出的寄生虫种类较多.结论 龙岩市农贸市场销售的食品中存在寄生虫感染,若生食或半生食这些食品,有感染寄生虫病的风险,应加强食品卫生宣传教育.