电感耦合等离子体-质谱法测定婴幼儿食品中铅镉汞砷

• 作者: 张莹 杨立学 马玲
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 婴幼儿食品 重金属 污染
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 所属期刊栏目: 实验技术及其应用
• 页码范围: 3586-3589
• 分类号: R115
• 语种: 中文

摘要

目的 为保障婴幼儿食品的质量安全,建立婴幼儿食品中铅镉汞砷的电感耦合等离子体-质谱法并对石家庄市各个品牌的婴幼儿食品中铅、镉、汞、砷进行安全风险监测.方法 按照国家食品污染和有害因素风险监测工作手册方法:经微波消解处理,采用电感耦合等离子质谱(ICP-MS)测定;按照国家食品安全相关标准对检测结果进行卫生学评价.结果 在2013年所检测的70份样品中,铅、镉、汞和砷总检出率分别是11.4％、27.1％、0％、0％,总合格率分别是92.8％、100.0％、100.0％和100.0％,样品中除铅外,其他重金属的含量均无超标现象,但部分婴幼儿食品仍检出微量重金属.结论 石家庄市市售婴幼儿食品重金属污染较轻,食品污染物风险监测应该继续加强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨立学		1	11	1.0	1.0
2	马玲		1	11	1.0	1.0
3	张莹		1	11	1.0	1.0