大蒜味独特抗菌又护肝

• 作者: 王霞
• 来源期刊: 心血管病防治知识（科普版）
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 食疗养生
• 页码范围: 71
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

大蒜不仅是香气特殊的调料,还是保健疗疾的天然食材.大蒜中富含的大蒜素,有“天然广谱抗生素”的美誉,具有抗肿瘤、调血脂、抗菌防感染、免疫调节等多种保健作用. 大蒜素的化学名称是二烯丙基三硫,该物质具有独特的药理活性,且容易透过磷脂膜和红细胞膜进入细胞内,实现其药理价值.人常食用,不仅可以起到降低胆固醇、护肝、预防心血管疾病等作用,还能治疗以下疾病.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王霞	南京市第二医院营养科	4	17	2.0	4.0