气相色谱-质谱法测定新鲜贝类中丙烯腈的残留量

• 作者: 宋桂雪 宋薇 李玉玉 赵永彪
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 丙烯腈 气相色谱-质谱法 贝类
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 2516-2522
• 页数: 7页
• 字数: 4629字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立新鲜贝类中丙烯腈残留量检测的气相色谱-质谱分析方法.方法 样品经N,N-二甲基甲酰胺(DMF)超声提取,高速离心后,过0.45 μm.有机相滤膜,气相色谱-质谱测定.选择VOCOL石英毛细管柱(60m×0.32 mm,1.8 μm)分离,电子轰击离子源(EI)离子化,选择监测离子为m/z 53,m/z 52,m/z 51(其中定量离子为m/z 53),外标法定量.结果 丙烯腈在10～200 ng/mL浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数r2=0.9999;回收率为87.2％～96.1％,相对偏差RSD为4.4％～7.3％(n=6);方法检出限为0.02 mg/kg,定量限为0.05 mg/kg.结论 本方法前处理简单,准确度及精密度高,在保证分析结果可靠的基础上大大的节省了检测时间及成本,可快速,准确地对新鲜贝类中丙烯腈的残留量进行分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵永彪		8	107	4.0	8.0
2	宋薇		23	133	5.0	11.0
3	宋桂雪		14	44	4.0	5.0
4	李玉玉		1	1	1.0	1.0