红外光谱法在蕲山药多糖分析中的应用

• 作者: 刘远河
• 来源期刊: 农业科学与技术（英文版）
• 关键词: 蕲山药 山药多糖 红外光谱分析
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 1941-1943,1951
• 页数: 4页
• 字数: 819字
• 语种: 英文

摘要

该研究采用波长为400～4 000 cm-1的红外光谱对蕲山药多糖结构进行了分析鉴定,得到了波长为840 cm-1代表α-糖苷键的特征吸收峰和波长为759.21、830.87、812.81与876.60 cm-1等代表木糖、鼠李糖、甘露糖的特征吸收峰,以及波长为842.64 cm-1代表阿拉伯糖的特征吸收峰,推测蕲山药多糖主要以α-糖苷键形式存在,主要包括木糖、鼠李糖、甘露糖、阿拉伯糖等.试验结果为下一步定量研究蕲山药多糖及其开发应用提供了基础数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘远河		3	23	3.0	3.0